Nos plants sont bientôt prêts pour la plantation !

Nous avons sélectionné pour vous, plus de 70 variétés de plants issus de l’agriculture biologique, des légumes de saison semés par nos soins. Nous vous proposons également une large gamme de plants aromatiques bio, vivaces et mellifère provenant de la pépinière Muller à Moncel-lès-Lunéville.

Comme chaque année, sur place, notre équipe vous conseille dans vos choix et vous apporte des astuces pour votre jardin, lors de notre vente qui se déroule du 5 au 22 mai.

Nous n’organisons pas de réservation en ligne cette année, il vous suffit juste de venir sur les créneaux indiqués ci-dessous :

Les dates et horaires de vente :

Mardi et jeudi : 9h30 – 16h30

Mercredi : 9h30 – 17h30

Vendredi : 8h30 – 18h00

Samedi : 9h30 – 11h30

(fermé les jours fériés)

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• 1 Chou rave
• 100 ml de crème fraiche
• 50 g de fromage râpé
• 1 gousse d’ail
• 1 muscade
• Sel
• Poivre

Instructions

Préparation :

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Épluchez le chou rave et coupez-le en fines rondelles.
• Faites cuire les rondelles de chou rave à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
• Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l’ail émincé, le sel, le poivre et la muscade.
• Beurrez un plat à gratin.
• Disposez une couche de rondelles de chou rave au fond, puis versez une partie de la sauce à la crème par-dessus.
• Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.
• Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.
• Enfournez le gratin pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
• Ce gratin de chou rave est parfait en accompagnement d’une viande ou en plat principal avec une salade. Faites revenir l’ail dans un peu d’huile d’olive

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• 300 g d’épinards
• 2 œufs
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Instructions

Préparation :

• Faites revenir l’ail dans un peu d’huile d’olive
• Ajoutez les épinards
• Laissez-les fondre 3 min
• Cassez les œufs par-dessus.
• Couvrez 3-4 min.
• Salez, poivrez
• C’est prêt !

Astuce : Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé ou de graines (tournesol, sésame) pour plus de goût !

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Emilie Gadaut, qui rejoint l’association avec une solide expérience en gestion et en développement, aura pour mission de poursuivre et d’amplifier les projets initiés, tout en insufflant sa propre vision pour l’avenir des Jardins. Nous sommes convaincus que son leadership et sa passion pour les missions de l’association permettront de continuer à accompagner au mieux les salariés en transition, dans un esprit de proximité et de solidarité.

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L’histoire :

Petit rave ou bien encore ravanet, cette plante potagère est mieux connue sous le nom de radis. Présent depuis le Néolithique, il semble être originaire d’Asie Mineure et était apparemment déjà au menu des Égyptiens et Babyloniens, il y a plus de 4000 ans.

Ce petit légume était très prisé des guérisseurs de l’Antiquité, qui lui trouvait milles et une vertus. Ils le pensaient notamment capable de stopper une hémorragie ou de calmer la toux.

La culture

Les radis roses sont semés sous serre dès début février, avec une première récolte prévue en mars. Par la suite, les semis sont réalisés chaque semaine afin d’assurer une récolte continue jusqu’au mois de juin. À partir de début avril, le radis nécessite environ 20 jours entre le semis et la récolte

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• 500 g de navets
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1 citron

Instructions

Préparation :

• Epluchez et lavez les navets.
• Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition et mettez-y les navets à cuire 10/15 min selon leur grosseur (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, comme pour les pommes de terre).
• Egouttez-les lorsqu’ils sont cuits.
• Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre, y faire revenir les navets pour qu’ils dorent et saupoudrer de sucre.
• Remuer.
• Ajouter un petit peu d’eau (10 cl) pour finaliser.
• Faire revenir les navets jusqu’à ce que tout soit évaporé dans la poêle.
• Servez avec un confit de canard par exemple, un régal !

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• 1 chou rave
• 300 g de carottes
• 1 citron
• gingembre frais
• huile d’olive

Instructions

Préparation :

• Epluchez les carottes et les choux-raves.
• Les couper en fines lamelles à la mandoline, comme des tagliatelles.
• Dans une poêle huilée, faire revenir les légumes à feu doux pour qu’ils restent ferme.
• Ajouter le zeste d’un demi-citron, le gingembre râpé et un peu d’eau.
• Faire cuire encore quelques minutes et rectifier l’assaisonnement avec un peu de sel.

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• 4 poireaux
• 6 carottes
• 6 pommes de terre
• 2 oignons
• 1 poignée d’olive
• 1 bouquet de coriandre
• garam massala
• cumin
• curcuma
• paprika

Instructions

Préparation :

• Faîtes revenir pendant 5 minutes les oignons, les poireaux et les carottes avec un généreux filet d’huile d’olive dans une marmite.
• Placer vos légumes dans un tajine ou dans une marmite.
• Ajouter ensuite les quartiers de pommes de terre, les épices, la coriandre.
• Fermer, baisser le feu et laisser tout simplement mijoter pendant environ 30 minutes tout en surveillant de temps en temps.
• Ajouter les olives,
• Rectifier l’assaisonnement si besoin et finir de laisser cuire une quinzaine de minutes environ.

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• 1 bouquet de fanes de radis
• 50 g de parmesan en poudre
• 50 g de poudre d’amandes
• 3 branches de persil
• 2 gousses d’ail
• huile d’olive, sel, piment d’espelette

Instructions

Préparation :

• Laver et sécher les fanes de radis.
• Les mettre dans un saladier avec le persil.
• Verser un filet d’huile, ajouter la poudre d’amandes, parmesan et l’ail.
• Mixer afin d’obtenir une sauce un peu épaisse.
• Ajouter encore un peu d’huile.
• Ajouter le sel et piment d’espelette, mélanger.
• Mettre dans un pot hermétique et laisser au frais.

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• 2 poireaux
• 3 carottes
• 2 endives
• 1 volée de pleurotes
• Pates à lasagne
• 500 ml de lait
• 40 g de maïzena
• 90 g de conté râpé
• noix de muscade
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

Préparation :

• Préchauffez le four à 200°c.
• Eplucher, lavez et taillez tous les légumes (poireaux, carottes en rondelles, endives en lanières et champignons en tranches).
• Dans un peu d’huile d’olive, faites revenir les poireaux et les endives.
• Faites pré-cuire les carottes à la vapeur.
• Ajoutez les carottes dans la sauteuse avec les poireaux et les endives puis les champignons.
• Préparez votre béchamel en diluant la maïzena dans le lait froid.
• Portez ensuite à ébullition tout en remuant régulièrement.
• Dès les premiers bouillons, enlevez du feu et assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.
• Procédez au montage des lasagnes : feuilles de lasagne/légumes/béchamel à répéter deux fois puis terminer par une feuille de lasagne, de la béchamel et le fromage râpé.
• Enfournez pendant 20mn

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