Fattouche (Salade Libanaise)

Ingrédients

Pour la salade :

• 1 concombre
• 1 laitue
• 1 botte de radis rose
• 1/4 de bouquet de menthe fraîche
• 1/4 de bouquet de persil
• 10 g de sumac
• 3 tomates
• 1 oignon
• 1/4 de bouquet de basilic
• 1 pain pita ou libanais

Pour la vinaigrette :

• 1 citron
• Sel
• Poivre
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions

Préparation des légumes et du pain :

• Bien laver, désinfecter et rincer tous les légumes.
• Couper le pain pita ou libanais en petits morceaux et le faire griller au four jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

Préparation de la vinaigrette :

Dans un bol, mélanger le jus de citron avec le sel, le poivre et l’huile d’olive.

Préparation de la salade :

• Couper la laitue en morceaux.
• Couper le concombre en dés.
• Couper les tomates en lamelles.
• Couper les radis en rondelles.
• Ciseler l’oignon, la menthe, le persil et le basilic.

Assemblage de la salade :

• Dans un grand saladier, mélanger la laitue, le concombre, les tomates, les radis, l’oignon, la menthe, le persil et le basilic.
• Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.
• Saupoudrer de sumac.
• Ajouter les morceaux de pain pita grillé en dernier pour qu’ils restent croustillants.
• Servez immédiatement pour profiter de la texture croquante des croutons et des légumes frais.