Lasagne aux légumes

Ingrédients

• 2 poireaux
• 3 carottes
• 2 endives
• 1 volée de pleurotes
• Pates à lasagne
• 500 ml de lait
• 40 g de maïzena
• 90 g de conté râpé
• noix de muscade
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

Préparation :

• Préchauffez le four à 200°c.
• Eplucher, lavez et taillez tous les légumes (poireaux, carottes en rondelles, endives en lanières et champignons en tranches).
• Dans un peu d’huile d’olive, faites revenir les poireaux et les endives.
• Faites pré-cuire les carottes à la vapeur.
• Ajoutez les carottes dans la sauteuse avec les poireaux et les endives puis les champignons.
• Préparez votre béchamel en diluant la maïzena dans le lait froid.
• Portez ensuite à ébullition tout en remuant régulièrement.
• Dès les premiers bouillons, enlevez du feu et assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.
• Procédez au montage des lasagnes : feuilles de lasagne/légumes/béchamel à répéter deux fois puis terminer par une feuille de lasagne, de la béchamel et le fromage râpé.
• Enfournez pendant 20mn